Coaching Culinaire: Atelier des émotions culinaires
Je vous guide pas à pas dans la réalisation de recettes authentiques, tout en vous transmettant mon savoir-faire et mes astuces de chef.
Les coaching se passent à votre domicile, dans votre cuisine, avec votre matériel “ménager”, le but : vous démontrer que même à la maison, sans matériel professionnel, il est possible de réaliser une cuisine exceptionnelle !
Durée : minimum 3 heures
Nombre de participants : minimum 3 personnes
Pâtisseries modernes 95€
Qu’est-ce que la pâtisserie moderne ?
Une pâtisserie moins sucrée, plus légère, avec un visuel plus moderne et originale. Le tout avec un goût intense.
Lors de ce cours de cuisine, je vous partage mes techniques pour réaliser des entremets variés et en choisissant des fruits de saison.
Je vous guide dans les étapes de la recette d’un dessert gastronomique, de la fabrication aux techniques culinaires, en passant par les associations de saveurs, pour atteindre un équilibre gustatif et un visuel raffiné.
Pâtisseries au choix : 100€
Il y a une pâtisserie qui vous avez toujours eu envie de savoir faire ? Je vous accompagne dans la réalisation de la pâtisserie de vos rêves. Un coaching personnalisé rien que pour vous !
Ceviche de poissons ou Gravelax de saumon : 100€
Comment tailler le poisson ? Comment le faire mariner, quels sont les secrets d’une bonne sauce ?
Dans ce coaching, je vous accompagne dans la réalisation de plat à base de poissons, un aliment noble qui se travaille avec délicatesse. Je vous transmets également ma manière de dresser une assiette afin de sublimer cet aliment.
En supplément 95€ : Je vous propose un accompagnement, pour aller faire les achats nécessaires chez les commerçants de proximité, comment trouver un producteur local, et comment choisir les bons produits !
Merci de compléter l’intégralité du formulaire. Une fois votre demande envoyée, je vous recontacterais dans les meilleurs délais.
